椰絲球是馬來西亞、印尼的傳統甜點之一，發源於爪哇島，此種糕點使用糯米製成，內部的液狀餡料為融化的椰糖，將糯米糰包裹上塊狀的椰糖再揉成圓形，放至水裡煮熟之後，沾上早已刨好的椰絲，其綠色的表皮是因為使用班蘭葉的汁液染製而成，目前也開始在糯米粉內摻雜蕃薯泥，製成橘色、黃色或紫色的椰絲球，在馬來西亞、印尼、汶萊一帶是非常流行的傳統甜點。
此種糕點是馬來人和印尼人的傳統糕點，在15世紀開始南來的土生華人-峇峇娘惹，從母親一輩的土著祖先學製此糕點後，開始將其內化至自身的飲食文化內，在土生華人的傳統婚宴中，椰絲球是必備的甜點之一，意為團圓的象徵意義。
講師鍾丁慧是出生於印尼的華人，多年前婚姻移民至臺灣成為新住民，因次在與新二代的相處中多了一份熟悉感，就像教導自己的孩子般的親切，學生也在此次機會中學習了印尼相關的本土文化以及經驗。